Victoria Hall

33, rue du Repos
Lyon, 69007

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5 de 5 (1665 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Victoria Hall

Votre note globale pour Victoria Hall à Lyon

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Victoria Hall et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Victoria Hall (Lyon) factices est la tolérance zéro.

Menu de Victoria Hall



Entrées chaudes et froides

  • Pressé de foie gras de canard aux artichauts Salade de roquette et chips d’artichaut à la noisette Pain au lin du Moulin de Léa
  • Cromesquis de champignons et légumes au gingembre confit Tombée d’épinards et Crème de chèvre aux herbes
  • Encornet à la farce de veau et jambon speck Risotto carnaroli à l’encre de seiche Cresson en émulsion
  • Langoustines de Bretagne grillées, œuf poché et bisque de crustacés Chips de pain de mie aux céréales

Poissons et Viandes

  • Flétan sauvage au beurre, poêlée de trompettes de la mort Mousseline et chips de patate douce Émulsion au raifort
  • Esturgeon Blanc confit, Tagliatelles maison au safran et coquillages marinières
  • Filet de Saint Pierre sauvage, Tombée de poireaux au chorizo « noir de Bigorre », Poireaux frits, crème d’ail
  • Filet de bœuf Aberdeen Angus, légumes de saison, Purée de carottes et tuile au poivre voatsiperifery de Madagascar Sauce vin rouge
  • Pressé de poulet jaune fermier des Dombes au foie gras Mousseline de panais, poêlée de girolles Jus réduit
  • Paleron de veau confit puis snacké, Aligot à la tome fraîche aux saveurs de truffes et légumes Jus de cuisson
  • Raviole ouverte d’artichaut et mascarpone maison, Salade de roquette et chips d’artichauts à l’huile de noisette, Emulsion barigoule

Fromages et Desserts

  • L’Ardoise du Fromager, Assortiment de 3 fromages selon arrivage, Salade à l’huile de noisette
  • Café Gourmand
  • Chocolat cacahuète Shortbread, praliné cacahuètes maison, caramel beurre salé Biscuit viennois au cacao, Mousse légère au chocolat Valrhona Bahibé 46%
  • Duo de figues, Fraîche et rôtie au miel Shortbread, cheesecake, mayonnaise au miel et romarin Perles de figue
  • Ananas rôti façon “Tatin”, tuile au sésame noire, Gelée de Chartreuse aux herbes, herbes cristallisées, Crème glacée au sésame noire

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