Restaurant Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa

13 Rue Louison Bobet
Biarritz, 64200

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4 de 5 (98 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa

Votre note globale pour Restaurant Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa à Biarritz

Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa



Les prémices

  • Soupe de lentilles, ricotta à la pistache & persil
  • Saumon fumé par nos soins blinis de sarrasin & crème à l’aneth
  • Œuf croustillant, purée d’artichaut, poutargue & lamelles de carotte
  • Tartine de gambas, courgette grillée & beurre de tomates séchées
  • Champignons du moment fumés au fenouil
  • Foie gras de canard mi- cuit aux poivres, Condiment acidulé & campagne toasté
  • Poireau vinaigrette, jambon Jabugo

Plats

  • Cabillaud en croute d’herbes fraîches, racines rôties en barigoule 25
  • Aiguillettes de turbot à la vapeur, mousseline de panais & émulsion de roquette
  • Chipirons à la plancha, sauce vierge au citron confit, potimarron & piquillos
  • Risotto al Salto : Blanc de poulet fermier poché puis snacké, risotto croustillant & jus réduit
  • Courge farcie au boulgour, noisettes, cheddar & gingembre
  • Tartare de bœuf au couteau, salade et pommes frites
  • Joue de bœuf confite pendant 8 heures, parmentier de poireau
  • Poitrine de porc braisé au carvi, polenta crémeuse & pleurotes

Les Gourmandises

  • Chocolat coeur de Guanaja, banane frécinette praliné croquant
  • Parfait glacé, poire pochée à la réglisse glace marbrée caramel-vanille
  • Cube exotique, biscuit cocodine, sorbet passion
  • Tatin de pomme revisitée
  • Soufflé Grand-Marnier & glace à la vanille de Madagascar

Composez votre menu en choisissant parmi les différents plats de la carte du Restaurant Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa à Biarritz 64200 - livraison de Français à domicile.

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