Maison Clovis

19 Boulevard des Brotteaux
Lyon, 69006

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5 de 5 (170 avis)

Spécialités Français, Gastronomique livraison à domicile.




Avis pour Maison Clovis

Votre note globale pour Maison Clovis à Lyon

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Maison Clovis et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Maison Clovis (Lyon) factices est la tolérance zéro.

Menu de Maison Clovis



Foie Gras

  • Pour les fêtes de fin d'année, le chef propose du foie gras maison,à 85€

Saumon Fumé

  • Pour les fêtes de fin d'année, le chef propose du saumon fumé à 65€ le kg, disponible aussi en 500g

Entrée

  • Fricassée de gnocchis trufés et ormeaux Bretons, oeuf de poule et mousseux à l'huile de champignons
  • Langoustines des côtes Bretonnes, aperges du Pertuis, velouté et tartine d'oignons des cévennes à l'anchois
  • Avalanche de légumes cuits et crus, tempura d’artichaut poivrade, jus braigoules

Plat

  • Lotte confite servie dans l’esprit Tajine, écrevisses et chorizo, émulsion aux herbes
  • Pigeon Bressan, Grillé à l'huile d'olive, fine tartelette d'oignons blancs aux escargots, carottes et jus reduits
  • Boeuf d’Aubrac, coeur d’Aloyau « maturé 60 jours », sucrine farcie au légumes liés a la moelle, asperges et jus au syrah

Dessert

  • Pain perdu en brioche caramélisé à la vanille bourbon, ananas victoria, sorbet noix de coco et banane passion
  • Soufflé chocolat grand cru en infusion de menthe poivrée, panna cotta fruits rouges
  • Fine tartellette au citron bio de Menton, Meringue aux zeste, mangues, gelée de citron vert et sorbet basilic

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