Les Terrasses de Saumur

2 Rue des Lilas
Saumur, 49400

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4 de 5 (80 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Terrasses de Saumur

Votre note globale pour Les Terrasses de Saumur à Saumur

Cuisine : Service :

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Menu de Les Terrasses de Saumur



Entrées

  • Oeuf sur le plat revisité, duxelles de champignons des caves
  • Velouté de panais, rillauds et huile de noix
  • Saucisson Lyonnais en brioche, et echalotes confites
  • Gravlax de saumon, mangue et coriandre
  • Marbré de foie-gras au Champigny*, compotée figues et Granny Smith
  • Raviole de Langoustine au basilic, salade de fenouil et sa bisque

Plats

  • Filet de truite saumonée, crème aigrelette à l’Aneth
  • Magret de canard sauce moutarde et mout de raisin
  • Daurade Sébaste, sauce fumée à la sauge
  • Epaule d’agneau* de 7 heures aux herbes
  • Turbot en croute d’agrumes et variation autour de la carotte
  • Filet de bœuf Français (160g), cromesquis de pommes de terre au cajun, oignons grillés et jus à la truffe

Desserts

  • Mi-cuit au caramel laitier* Tuile au chocolat et coulis à la myrtille
  • Tartelette chocolat et vin (crémeux choco, viniture, biscuit chocolat, raisin)
  • Vacherin noix de coco, passion
  • Poire belle Hélène revisitée
  • Crémet d’Anjou, marron et clémentines

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