Les Loges - Anthony Bonnet

6, rue du Bœuf
Lyon, 69005

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5 de 5 (620 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Loges - Anthony Bonnet

Votre note globale pour Les Loges - Anthony Bonnet à Lyon

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Loges - Anthony Bonnet et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Loges - Anthony Bonnet (Lyon) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Loges - Anthony Bonnet



Entrée

  • Langoustine cuisinée aux fleurs de sureau, concentré de nage aux herbes sauvages
  • Coquilles Saint-Jacques, consommé de légumes caramélisés, céleri en croûte de thé fumé Condiment de cresson
  • Foie gras de canard dans une orange, escalopes confites au bouillon de canard
  • Truffe noire, crème soubise et ris de veau braisés en pithiviers

Poissons

  • Omble Chevalier, Confit à la fève de cacao, coulis d’herbes fraîches
  • Truite fario fraicheur d’oseille, carottes aux herbes et épices douces
  • Pêche de petit bateau, Beurre de champignons, légumes en papillote, infusion de pousses de sapin

Viandes et Volaille

  • La chasse, chartreuse de gibier et cochon fermier confit aux châtaignes grillées (pour 2)
  • Bœuf de Haute-Loire affiné, cuit au foin, millefeuille de pomme et consommé infusé à la mellite
  • Pigeonneau d’élevage traditionnel, pain croustillant aux champignons et fruits aux baies de maceron
  • Agneau des montagnes de la Haute-Loire, petits farcis de légumes du jardin de l’Abbé Rozier (en services)

Fromages

  • Saint-Marcellin affiné
  • Sélection de fromages fermiers affinés, servis au chariot

Dessert

  • Fève de cacao, gelée d’herbes, croustillant de livèche et sarrasin
  • La Pomme, Cuite au four, meringue, céleri et cidre fermier
  • Le malt d’orge, poire au caramel de houblon, drêche et orge malté glacé
  • Malted barley, pear with caramelised hops, iced fermented barley

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