Le Vegetarium

Moulin de la Gacilly
La Gacilly, 56200

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5 de 5 (678 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Vegetarium

Votre note globale pour Le Vegetarium à La Gacilly

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Vegetarium et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Vegetarium (La Gacilly) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Vegetarium



Entrée

  • Velouté de panais et pommes au curry, espuma aux épices douces et lentilles croustillantes
  • Tartare de butternut à la noisette, salsa de fruits exotiques et copeaux de parmesan
  • Tartine de dhal de lentilles corail, champignons et épinards au chèvre gratiné et amandes torréfiées
  • 6 huîtres de M.Le Goff aux vinaigres du monde
  • Dos de cabillaud façon gravlax, jeunes pousses de saison et crème acidulée
  • entrée du jour

Plat

  • Chili sin carne aux légumes d'hiver, proteines de soja texturées et mijotées aux haricots rouge, épices douce et piment d'Espelette, riz de Camargue
  • Tarte tatin de légumes bio au fromage tome de Rhuys fondant, salade du moment
  • Filet de dorade aux baies roses, tagliatelles de légumes, sauce vierge
  • Noix de St-Jacques snackées, écrasé de potimarron à la camille des champs Bio Yves Rocher, vinaigrette de clémentines et graines de chia
  • Fondant de boeuf de sept heures au zeste d'orange et romarin, purée de pommes de terre aux éclats de châtaigne de la Gacilly
  • Cuisse de canard braisée au vin rouge et herbes aromatiques, patates douces rôties et chaux de Bruxelles au miel
  • Plat du jour

Dessert

  • Séléction de fromages de nos producteurs locaux, mesclun aux fruits secs
  • Café
  • Carpaccio d'ananas et mangue, sirop vanillé et grains de grenade
  • Amandine à la poire, fondue de chocolat noir
  • Fruits de saison rôtis et crumble sans gluten, boule de glace artisanale du moment
  • Ile flottante aux saveurs Bretonnes, crème anglaise au miel de La Gacilly

Sur le pouce

  • Couscous végétalien de légumes d'hiver et boulettes de seitan, semoule aux raisins sec et amandes
  • Chiffonade de crudités aux graines, cranberries et baies de goji
  • Assiette nordique de poissons fumés et marinés
  • Tartine de champignons et trois fromages locaux

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