Le Troubadour

7 Rue Dénecourt
Fontainebleau, 77300

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4 de 5 (70 avis)

Spécialités Cuisine Traditionnelle livraison à domicile.




Avis pour Le Troubadour

Votre note globale pour Le Troubadour à Fontainebleau

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Troubadour et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Troubadour (Fontainebleau) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Troubadour



Entrée

  • Feuilleté D’escargots de Bourgogne et sa Sauce Persillée
  • Roulade aux Deux Saumons et Délice Croquant du Jardin à l'Huile d’Olives Citronnée
  • Salade Périgourdine (Gésiers de Canard confits, magrets fumés et Dés de Croûtons)
  • Terrine de Canard forestière maison et sa confiture d'oignons
  • Soupe traditionnelle Gratinée à l'Oignon
  • Fillettes de Thon à la provençale et sa brunoise de courgettes au pistou
  • Nougat de Chèvre, vinaigrette de tomates balsamique sur pain de campagne
  • Fondue de Mozarelle sur son concassé de tomates et sa petite salade
  • Fois Gras de Canard maison aux figues et chutney de pommes

Plat

  • Confit de Canard Maison et sa Purée aux Saveurs de Truffes
  • Pièce de Bœuf Grillée, Sauce au Poivre Vert Flambée à l'Armagnac
  • Pavé de Saumon Rôti, Riz Sauté aux Herbes et son Beurre Blanc à la Vanille
  • Suprême de Volaille au concassé de tomates et à l'étuvée d'échalotes
  • Magret de Canard Mulard rôti au miel d'acacia et ses pommes caramélisées
  • Fricassé de Rognon de Veau à la moutarde ancienne
  • Filet de Sandre sauce au vert jus et pignons de pin
  • Filet Mignon de Porc à la moutarde ancienne, écrasé de pommes de terre

Dessert

  • Nougat Glacé Maison sur Coulis de Fruits Rouges
  • Ile Flottante, Tradition de nos Grands-mères et Amandes Effilées
  • Farandole de Gourmandises du Troubadour (3 Desserts et 1 Glace)
  • Crème Brulée à la cassonade vanille bourbon
  • Choux à la Crème Chantilly maison sur son coulie de fruits des bois
  • Mi-cuit au Chocolat Noir sur sa crème anglaise à la vanille bourbon
  • Mélange de Fruits Frais de saison accompagné de sa boule de glace vanille
  • Profiteroles au Chocolat Chaud Valhrona et ses amandes effilées

Fromage

  • Brie de Meaux Affiné dans son enclos de verdure et de noix
  • Aumonière de Crottin de Chèvre chaud et son infusion de miel aux épices

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