Le Franklin

20 Rue Grande
Fontainebleau, 77300

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5 de 5 (397 avis)

Spécialités Cuisine Traditionnelle livraison à domicile.




Avis pour Le Franklin

Votre note globale pour Le Franklin à Fontainebleau

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Franklin et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Franklin (Fontainebleau) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Franklin



Entrées

  • Terrine de Foie Gras et son Chutney maison
  • Brick de gambas et julienne de légumes frais, sauce aigre douce
  • Bruschetta aux cèpes, copeaux de foie gras et parmesan, chips de Serrano
  • Cassolette de Saint Marcellin, pomme et andouille bretonne
  • 6 escargots en persillade
  • Velouté du moment
  • Oeuf cocotte au bleu d'Auvergne et jambon de pays
  • Carpaccio de Saint Jacques, tartare de betterave et son huile d'agrumes

À partager

  • Planche aveyronnaise
  • Assortiment de fromages français
  • Huitres selon arrivage par 6
  • Terrine de campagne et ses condiments

Les Salades

  • La Landaise
  • Salade de Camembert rôti aux herbes et jambon Serrano
  • Salade de Gougeonettes de sole et beignets de gambas

Plats

  • Côte de porc ibérique, crème de cêpes et pommes grenailles
  • Saucisse au couteau et son aligot
  • Tartare de boeuf coupé au couteau & frites maison
  • Foie gras poêlé, pommes grenailles
  • Cuisse de canard braisée et sa truffade
  • Foie de veau à la parisienne, purée maison
  • Entrecôte (environ 300gr), frites et légumes frais
  • Sauté de sanglier Grand Veneur et purée de panais
  • Choux farcis
  • Souris d'agneau braisée, purée maison et légumes frais
  • Dos de cabillaud en croute de chorizo, purée de pomme de terre
  • Filets de rougets, sauce vierge et riz
  • Noix de Saint Jacques à la provençale, purée de panais et légumes frais
  • Menu enfant

Desserts

  • Brioche perdue au caramel beurre salé
  • Mousse au chocolat à la louche
  • Glaces artisanales (2 boules)
  • Tarte façon Tatin et sa crème fraiche
  • Mont blanc
  • Profiteroles
  • Macaron de Nancy, crème pralinée
  • Crémeux aux marrons, sorbet mandarine
  • Café ou thé gourmand
  • Blanc mangé coco, coulis exotique
  • Poire au vin, crème de pistache
  • Croustillant de spéculos, crème citron

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