Le Tastevin

9 Avenue Eglé
Maisons-Laffitte, 78600

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5 de 5 (875 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Tastevin

Votre note globale pour Le Tastevin à Maisons-Laffitte

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Tastevin et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Tastevin (Maisons-Laffitte) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Tastevin



Entrées

  • Saumon d’Ecosse à la vanille fumé dans notre fumoir, servi tiède, Marmelade de pomme
  • Foie gras de canard maison mi-cuit au coing, pistaches torréfiées, Brioche maison
  • Homard en fines ravioles parfumées aux herbes, émulsion des carapaces
  • Carpaccio précieux de bœuf Wagyu, laquage « du tigre qui pleure », riz soufflé

Plats

  • Pavé de gros cabillaud doré sur la tranche, Courgette sur le grill, chorizo de León et brandade au curry, crème de poivron rouge
  • Lotte rôtie au beurre demi-sel, morilles de saison en ravioles, émulsion à l’ail des ours
  • Black Angus « USA » cuit sur la grillade, petits légumes de printemps au sautoir et en purées, pommade d’herbes, jus de viande
  • Belle pomme de ris de veau croustillante, carottes fanes en pickles, galettes de pied de veau persillé, vinaigrette tiède à la noisette

Desserts

  • Dessert tout caramel et beurre salé, noix de pécan, sorbet à la poire
  • Croquant citron vert, ananas confit et noix de coco en émulsion, sorbet ananas
  • Classique soufflé au Grand-Marnier, son petit verre

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