Le Haras - Renaissance Paris Hippodrome de St. Cloud

123, rue du Lieutenant Colonel de Montbrison
Rueil-Malmaison, 92500

Telefonnummer : 0147776464

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4 de 5 (362 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Haras - Renaissance Paris Hippodrome de St. Cloud

Votre note globale pour Le Haras - Renaissance Paris Hippodrome de St. Cloud à Rueil-Malmaison

Cuisine : Service :

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Menu de Le Haras - Renaissance Paris Hippodrome de St. Cloud



Entrée

  • Ravioles de homard breton sauce coraillée
  • Risotto crémeux aux girolles et chèvre afffiné
  • Velouté de céleri aux châtaignes, crème fouettée à la cannelle
  • Foie gras confit à l'ancienne, gelée mangue passion et brioche toastée

Plat

  • Bar rôti, légumes de saison sautés, écume de fumet anisée
  • Filet de bœuf charolais à la tapenade, pommes mitraille aux champignons de saison
  • Saint-Jacques à la plancha, purée de topinambours aux piquillos, émulsion de choux-fleur
  • Dos de sanglier à la purée de céleri, ananas rôti, sauce poivrade au foie gras

Fromage

  • Assiette de crèvre bio affinée du père Favre

Dessert

  • Figues, gratinées à la crème d'amandes jus au porto et myrtilles
  • Crousti-fondant chocolat vanille, sauce caramel
  • Crème brûlée aux zestes d'orange et citron vert
  • Sèlection de glaces ou sorbets
  • Crémeux fraise, coulis de rhubarb et crème glacée à la fraise

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