La table de Franck Putelat

80, chemin des Anglais
Carcassonne, 11000

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5 de 5 (144 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour La table de Franck Putelat

Votre note globale pour La table de Franck Putelat à Carcassonne

Cuisine : Service :

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Menu de La table de Franck Putelat



Entrées

  • Tartare-Frite... Huître Tarbouriech, filet de boeuf, Pommesoufflée
  • Blanquette... Grenouille désossée, ail noir, panais
  • Bouillabaisse... Foie gras de canard, coquillages, Cranquettes, pistil de safran

Plats

  • Meunière... Ormeaux, épeautre, peau de poulet,Câpres
  • Cassoulet...Pigeonneau, haricot blanc de Castelnaudary,Saucisse de Morteau
  • Dubarry...Ris de veau, chou-fleur, beurre d'algues,Sciure de saumon

Fromages

  • Fromages...Frais et affinés de l'Aude et d'ailleurs

Desserts

  • ILLUSION... Truffe noire, Chocolat guanaja, orange, châtaigne
  • BANANA SPLIT...Fressinette, thym, Sorbet Bayamanga
  • PAIN PERDU... Agrumes, iode,Du bout des doigts

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