Verte Vallée - Restaurant Les Grands Arbres

10 Rue Alfred Hartmann
Munster, 68140

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5 de 5 (212 avis)

Spécialités Français, Gastronomique livraison à domicile.




Avis pour Verte Vallée - Restaurant Les Grands Arbres

Votre note globale pour Verte Vallée - Restaurant Les Grands Arbres à Munster

Cuisine : Service :

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Menu de Verte Vallée - Restaurant Les Grands Arbres



Entrées

  • FOIE GRAS DE CANARD DE LA FERME DU "PUNTOUN" AUX FRUITS DE BERAWECKA Gel Porto et Pain d'Épices en Croustillant
  • LONGE DE THON MI-CUITE Bouillon de Bœuf en Gelée aux Saveurs de Mandarine et Pomelos
  • CARPACCIO DE ST JACQUES À L'HUILE DE NOISETTE Crémeux de Cèpes des Vosges, Noisettes et Cristalline

Plats

  • AILE DE RAIE FAÇON GRENOBLOISE Dôme de Persil Racine et son Émulsion
  • PAVÉ DE MAIGRE À LA CHÂTAIGNE Coulis à l'Huile de Truffe, Effeuillé de Chou de Bruxelles, Quenelle de Brochet au Persil, Cerfeuil Tubéreux et Jambon cru
  • FILET DE ST PIERRE RÔTI Risotto de Butternut à la Crème épaisse, Lait émulsionné fumé et Viennoise croustillante
  • POULET 100 JOURS EN DEUX PRÉPARATIONS Jus aux Épices, Salsifi confit au Beurre et Pack Choy
  • FAUX FILET "VINTAGE BEEF" RÔTI Jus corsé, Tartelette aux Champignons et Crémeux Pomme de Terre, Échalote fondante et Poireau fumé
  • PIGEONNEAU RÔTI DE CHEZ M. JAEGER CUIT ROSÉ Cuisses confites, Betteraves en Déclinaison, Pistache et Jus truffé

PLATS VEGETARIENS

  • MÉLI-MÉLO DE CERFEUIL TUBÉREUX Effeuillé de Chou de Bruxelles et Châtaigne, Coulis à l'Huile de Truffe
  • RISOTTO DE BUTTERNUT à la Crème épaisse et Ciboulette
  • TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS Crémeux de Pomme de Terre, Échalote fondante et Poireau fumé
  • BETTERAVE EN DÉCLINAISON Coulis à la Pistache

Dessert

  • COMME UN SIESSKASS DE NOS FERMES AUBERGES À LA MYRTILLE
  • "Z-K"
  • TARTELETTE CITRON
  • FORÊT NOIRE REVISITÉE: Mousse légère Vanille, Griottine, Crumble Cacao et Sorbet
  • FRAÎCHEUR EXOTIQUE: Dés d'Ananas, de Mangue, de Papaye, Grenade, Soupe de Fruits au Chocolat blanc et Madeleine citronnée

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