Variations

15 Rue Trousseau
Paris, 75011

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5 de 5 (190 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Variations

Votre note globale pour Variations à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Variations et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Variations (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Variations



Entrée

  • Foie gras, variations de coings
  • Daurade marinée, baby corn et daikon, myrtilles
  • Chair de tourteau, wakamé , nori, sauce ponzu

Plat

  • Saint-Jacques, crème et fondue de poireaux, crème de carottes
  • Pâtes flambées dans la meule de Parmesan aux truffes
  • Pigeon, artichauts, topinambours et purée de marron
  • Ris de veau braisé, purée truffée
  • Viandes maturées : blonde d’Aquitaine, Black Angus, Wagyu, gratin dauphinois
  • Pâtes flambées dans la meule de parmesan aux Saint-Jacques
  • Pâtes flambées dans la meule de parmesan aux truffe

Dessert

  • cabosse, chocolat et poire sauvage
  • Pomme au foin, vanille et glace au lait Ribot
  • Paris-Brest
  • Tarte au citron meringuée

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