Terroir & Co

4 Place Saint-Pierre le Jeune
Strasbourg, 67000

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5 de 5 (605 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Terroir & Co

Votre note globale pour Terroir & Co à Strasbourg

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Terroir & Co et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Terroir & Co (Strasbourg) factices est la tolérance zéro.

Menu de Terroir & Co



Entrée

  • Foie gras de canard de la Maison Schmitt préparé par nos soins, chutney d’oignons rouges et navets au miel de chez nous
  • Tartare de veau et hareng à l’huile, coulis carottes cumin mayonnaise fumée et carottes croquantes au vinaigre des Terres Rouges
  • Velouté au céleri de chez Marthe, pickles de branches au Melfor crème montée au parfum de café
  • Oeuf plein air, mimosa à la poudre de lard, salade de choux blanc et vert de mâche au raifort

Plat

  • Biscuit de brochet croustillant, risotto de Charlottes aux herbes fraîches, beurre de crustacés et câpres à queues
  • Pavé de truite sous le grill, voile aux pieds de cochon, brocolis écrasés, crémeux au Maggi et jeunes pousses noisettes
  • Le petit épeautre bio de façon onctueuse, salsifis au gros sel, chips de racines et clémentines
  • Magret de canard cuit à 54°, pâte de dattes à l’orange, choucroute caramélisée et navets boules d’or au miel
  • Suprême de volaille d’Alsace, sauce Riesling chou vert farci arrosé au jus court
  • Duo de veau, quasi rôti et Fleischkiechle ciboulette, endives braisées au Picon, Carmine et poires

Dessert

  • Plateau de fromages d’Alsace, affinés par la Maison Lorho MOF
  • Verrine cheesecake, croustillant granola et sorbet pamplemousse
  • Poires caramélisées, parfait à la fève tonka et crémeux noix de pécan
  • Meringue vapeur, crémeux bergamote, ananas marinés et sorbet fromage blanc
  • Sphère chocolat comme une Forêt-Noire, griottes et glace chicorée

Boissons

  • Accord mets & vins - 2 verres (valable uniquement au dîner)

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