Stéphane Martin

67, rue des Entrepreneurs
Paris, 75015

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5 de 5 (1371 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Stéphane Martin

Votre note globale pour Stéphane Martin à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Stéphane Martin et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Stéphane Martin (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Stéphane Martin



Entrée

  • Consommé de Bœuf aux Légumes du Jardin
  • Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique
  • Sorbet de foie gras et sa brioche au lard paysan
  • Tagliatelles de Coquillages au beurre de Gingembre
  • Suprême et Cuisse de Caille aux Lentilles et Croustillant d’échalotes

Plat

  • Côte de Boeuf et Fricassée de Légumes du Jardin
  • Jarret de ¨Porc braisé au miel d'épices et embeurré de choux rouges ( Pour 2 Personnes )
  • Pavé de Foie Gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de
  • Pavé de Thon aux Poireaux et Mimosa aux Câpres
  • Dos de Sandre aux Endives braisées et purée de Châtaignes
  • Paleron de Bœuf origine Allemagne Cuit comme un Pot au Feu puis Poêlé, Mousseline de Céleri et Girolles
  • Assiette Vegan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

Dessert (à commander en début de repas)

  • Assiette de Fromages
  • Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d'orange et sorbet Verveine
  • Tarte feuilletée aux Pommes et caramel au beurre salé
  • Poire Caramélisée, Noisettes et coulis de Café
  • Figues Noires au Romarin et glace Vanille
  • Tartelette Feuilletée aux Mirabelles de Lorraine

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