Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix
Paris, 75002

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5 de 5 (244 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

Votre note globale pour Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme



Les entrées

  • Velouté de châtaignes, ravioles de saucisse de Morteau
  • Burrata, raïta de concombre, sumac & grenade
  • Nougat de volaille & foie gras, aux champignons des bois, légumes en pickles
  • Oeuf parfait, caviar d’aubergine au carvi, cheveux d’ange & citron confit
  • Bar, en carpaccccio, à l’huile d’olive «Olio Novaro» & citron caviar
  • Carpaccio de boeuf, à ma façon, pain noisette, cecina & moutarde de Meaux
  • Coeur de laitue, au vieux parmesan Reggiano, à l’huile d’olive Olio Novaro

Les plats

  • Loup grillé, pignons de pin, citron confit & légumes de nos jardins
  • Lieu de ligne, «feijoada», celtuce & cresson
  • Saint-Jacques, velouté de cresson à la sauge, tuile soufflée
  • Filet de volaille fermière, farcie aux noix & paprika fumé, patate douce & pak choï
  • Noisettes de chevreuil, oignons rouges farcis, topinambour & chou-rave au beurre de cacahuète, jus verjuté à la sauge
  • Filet de boeuf Simmental, navets glacés au miel, agrumes & crumble de céréales

Les pâtes

  • Les Penne, tomates cerises & basilic
  • Les Spaghetti, «cacio & pepe», poivre noir & Pecorino

Dessert

  • Le chariot de desserts de Jimmy Mornet
  • Assortiment de glaces & sorbets d’Emmanuel Ryon, « Une Glace à Paris »
  • Assiette de fruits exotiques
  • Café gourmand

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