Secret Des Lys

La Guère
Ancenis, 44150

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5 de 5 (37 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Secret Des Lys

Votre note globale pour Secret Des Lys à Ancenis

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Secret Des Lys et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Secret Des Lys (Ancenis) factices est la tolérance zéro.

Menu de Secret Des Lys



Entrée

  • Cappuccino de champignons, œuf parfait, pamplemousse
  • Pressé de queue de bœuf, chimichurri, haricots blancs de Vendée
  • Carottes cube, bonbon de canard à l’estragon, bouillon de volaille façon thaï
  • Foie gras de canard, Kumquat et café
  • Carpaccio de St Jacques, réglisse et citron vert, tuile fleur de sel

Plat

  • Poisson en arrivage d’Anthony Bordage (poissonnerie Bordage – Ancenis)
  • Poitrine de porc au lin marinée, patate douce et salsifis, émulsion Baie de Sansho
  • Le bar, rutabaga et navets, chutney de poire et cima di rapa
  • Le grogneur rôti, céleri puzzle, crème du risotto à la vanille, tuile de riz
  • Le bœuf de Jérémy Launay, pressé de topinambour, clémentine, jus à l’huile de truffe

Dessert

  • Pommes roulées, sablé breton Baie Ma Khaen, ganache montée biskelia, tuile Apple
  • Crème cheese Tonka, Sablé déconstitué, cacao et pâte de fruits bergamote
  • Calisson de butternut, crémeux passion, pécan et tuile nid d’abeille
  • Expérience : La poire Végétale «Pour les plus curieux »
  • Chocolat grand cru « Macaé », praliné cacahuète, main de Bouddha

Menu végétarien

  • Composition au fil des saisons et de l'inspiration

Inspiration en 7 services

  • Composition au fil des saisons et de l’inspiration

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