513, Route de Fleurie – D32 Romanèche-Thorins, 71570
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(330 avis)
Spécialités Français livraison à domicile.
Avis pour Restaurant Rouge & Blanc - Hôtel Les Maritonnes
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Menu de Restaurant Rouge & Blanc - Hôtel Les Maritonnes
Entrée
La Salade « Rouge et Blanc » Bouquet de Mesclun, Mimosa, Tomate Cœur de Bœuf, Artichaut Poivrade et Vinaigrette celtique
Timbale de Quinoa et Légumes crus et cuits aux Herbes du Jardin
Les Œufs de la Ferme de Cyril Dégluaire « en Meurette Bourguignonne »
Pâté en croûte de la Basse-Cour marbré de Foie Gras, Gelée de Muscat
Le Classique Gâteau de Foies blonds de Volaille aux Morilles
Fraîcheur de Saint Jacques en Carpaccio et Tartare
Terrine de Foie Gras des Landes, Chutney de Mendiants
Aiguillette de Saumon Bölmo "façon Gravlax", Gingembre et Coriandre
Plat
Des Gambas « Black Tiger » en Tempura, sauce Tartare
Des Accras à l'Ail doux et Piment d'Espelette
Dos de Sandre en cuisson douce, Beurre Battu aux Epices, Multicolore de Légumes tendres
Cabillaud vapeur Extra, dans un Minestrone Végétal d'Aromates
Quenelle de Brochet Sauce Homardine, Riz Basmati
La Classique Sole Meunière
Le Ris de Veau mijotée aux petits oignons, Mousseline parmentière au Poireau et Lard Paysan
Le Suprême de Canette de la Dombes à l'Orange et Compotée de Chou acidulé
Burger au Bœuf de l’Aubrac (France) et au Comté, Pain Artisanal servi avec des Frites Maison
La Goûteuse Entrecôte de Bœuf XXL maturée du Limousin (France), Sauce Béarnaise, Mélimélo de Champignons
Le Filet de Bœuf Charolais (France), Sauce au Poivre Vert, Polenta au Parmesan
La Volaille de Bresse à la crème de la Mère Blanc, Riz Basmati
Fromage
Fromage blanc en faisselle à la crème, nature ou avec une Giboulée de fruits rouges
Sélection de fromages
Cervelle des Canuts
Desserts
L’Eclair Caramiel sur un Voile de Chocolat Noir
Une Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
Le Colonel « GB » Sorbet Citron vert et Vodka
Le Savoureux Chocolat Praliné Noisette
Une île Flottante aux Pralines roses
L’Ananas au Miel des Ruches à Vonnas et Gingembre, Sablé de Gaudes et Sorbet du Fruit
La Salade d'Agrumes aux Zestes confits, Meringuettes et Sorbet des îles
Crème Caramel au lait entier et Œufs de ferme
Le Café ou Le Thé Douceur
Sorbets et Glaces du moment
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