Restaurant « Le Chapitre » du Couvent Royal Saint-Maximin

Place Jean Salusse
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, 83470

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4 de 5 (157 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant « Le Chapitre » du Couvent Royal Saint-Maximin

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Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant « Le Chapitre » du Couvent Royal Saint-Maximin



Entrées

  • Velouté de butternut, éclats de marrons poêlés, huile de noisette
  • Roulés de courgettes au chèvre et miel du Massif de l'Etoile, magrets fumés, coulis de poivrons confits
  • Thon mi-cuit façon tataki, fraicheur de petit pois et tartare de mangues fraiches
  • Découverte du Jour

Plats

  • Suggestion du Jour
  • Pavé de cabillaud nacré, méli-mélo de céréales, fondue d'épinard et sa crème safranée
  • Côte de veau rôtie, mousseline de légumes anciens, poêlée de champignons du moment
  • Joue de bœuf braisée, cassolette de pommes de terre grenailles et olives, jus corsé au romarin du jardin

Fromages

  • Assiette de 3 fromages affinés de nos régions, bouquet de salade

Desserts

  • Gourmandise du jour
  • Trio de meringues à la violette, confit de figues au vin et aux épices, crème légère vanillée
  • Cheese cake au nougat, biscuit croquant aux amandes, coulis framboise
  • Tout choco : biscuit moelleux au chocolat noir et éclats de noisettes, ganache chocolat au lait, fève de tonka, truffe au chocolat blanc

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