Restaurant gastronomique de l'Abbaye de Talloires

Le Port Chemin des Moines
Talloires, 74290

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5 de 5 (602 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant gastronomique de l'Abbaye de Talloires

Votre note globale pour Restaurant gastronomique de l'Abbaye de Talloires à Talloires

Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant gastronomique de l'Abbaye de Talloires



Entrées

  • Le foie gras de canard français poché Bouillon à l’hibiscus et cardamome noire
  • Le lapin de Garenne et foie gras en terrine Jack be litle et son chutney
  • Les écrevisses du lac d’Annecy marinée aux épices douces, crémeux de chou-fleur et œufs de truite
  • Les huîtres Utah Beach: - Froides sur pain de campagne toastée et os à moelle - Chaudes en cappuccino et brocolis au wasabi
  • L’oignon doux des Cévennes Abondance, caviar d’Aquitaine, herbes et fleurs

Plats

  • La coquille St Jacques de pleine mer à la plancha Pomme curry et andouille de vire, sauce au cidre
  • Le lieu jaune de ligne Ikejime Moule de la baie du Mont St-Michel, beurre blanc safrané, Diots de Savoie et sparassis crépu
  • La truite Royale rôte au pain Fenouil et bergamote
  • Les écrevisses du lac d'Annecy en gratin, sauce Nantua, risotto de riz noir vénéré
  • Le ris de veau pané Pankoo Châtaignes céleri cannelle, vrai jus
  • Le chevreuil sauvage d’Alsace - Poêlé, légumes d’automne, sauce grand veneur - En tartare, gnocchis de pomme de terre à la baie de Genièvre
  • Le flet de boeuf de la boucherie Bocquet - Rôt, légèrement fumé, fricassée de cèpes à la mondeuse, crème d’oignons caramélisés et noix de Grenoble - Cru en presse de foie gras, artchaud poivrade frit
  • La pintade Excellence «Miéral» en deux cuissons Potron d’Hokkaido et noisete, jus curcuma

Fromage - Desserts

  • Les fromages de Savoie affinés par Alain Michel et Lionel Pochat
  • La poire, coings et gingembre
  • La banane et citron vert Chocolat au lait 47%, cookies
  • Le Mont Blanc mandarine Crème glacée à la patate douce
  • Le chocolat en tarte soufé Caramel au beurre salé et noix de pécan
  • Le citron Michel Baches Sorbet Sudachi et conft d’agrumes

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