Restaurant du Château de la Tour

2 Avenue de la Libération
Béguey, 33410

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5 de 5 (128 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant du Château de la Tour

Votre note globale pour Restaurant du Château de la Tour à Béguey

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Restaurant du Château de la Tour et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Restaurant du Château de la Tour (Béguey) factices est la tolérance zéro.

Menu de Restaurant du Château de la Tour



Entrée

  • Foie gras de la Ferme de Queyran, mi-cuit, salade d'herbettes et vinaigrette truffée
  • Tartare de bar en marinade fumée, glace wasabi
  • Burrata et tomates multicolores du Lot et Garonne, cébette, roquette, pickles d'oignons au balsamique et pistou

Plat

  • Mulet doré rôti à la peau, sauce vierge, mijoté de légumes verts
  • Tournedos de lotte en robe de lard, mousseline de brocolis, crème de fenouil et jus de volaille
  • Agneau en 2 façons, écrasé de pois chiche, jus à l'épice Cajun
  • Filet de boeuf rôti, fine purée de petits pois, légumes étuvés d'une jardinière, jus réduit au poivre long

Dessert

  • Sélection de fromages affinés
  • Eventail de pêche pochée au sirop de romarin, sorbet pêche de vigne
  • Louis XV biscuit dacquoise, feuillantine pralinée ganache chocolat, glaçage chocolat

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