Restaurant Armonia

15 Rue du Champ de Mars
Paris, 75007





Avis pour Restaurant Armonia

Votre note globale pour Restaurant Armonia à Paris

Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant Armonia




Disponibilités


Réserver




Type de cuisine : traditionnelle
Ce qui est inclus : menu Dégustation en 6 services avec 2 entrées froides, une entrée chaude, un poisson, une viande, et un dessert.



Quelques exemples de plats
Asperges vertes, sauce mousseline tiède et sauce cocktail au cognac
Carpaccio de Saint-Jacques au citron et au caviar
Les ravioles de gyoza aux légumes et bouillon au sésame noir et miel
Lotte cuite au naturel sur un lit de tahine sauce, encre de seiches et coques
Un filet de saumon cuit à basse température, mariné à la sauce soja et au miel, relevé par un jus de betterave et accompagné d’un gyoza maison de légumes
Une balottine de volaille extra-tendre, une purée de butternut onctueuse et une poêlée de cèpes
Saint-Jacques est présentée sur un lit de chou vert, et sublimée par une sauce au beurre montée au dashi
Carpaccio de veau de lait, accompagné d'une sauce au thon
Meringue de coco à l’azote et siphon de mangue
Espuma de lait &
granité fruit de la passion
Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.


Photo(s) non contractuelle(s).

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