Restaurant 97 - Olivier Mazuelle

97, rue d'Allier
Moulins, 03000

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4 de 5 (176 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant 97 - Olivier Mazuelle

Votre note globale pour Restaurant 97 - Olivier Mazuelle à Moulins

Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant 97 - Olivier Mazuelle



Entrée

  • Foie gras de lotte spécialité maison
  • Terrine de foie gras de canard au naturel et pickles.
  • St Jacques juste saisies pickles de chou et échalotes émulsion de Noilly prat.
  • saumon bio façon gravelax
  • Entrée végétarienne selon les produits de la saison et les idées du jour.

plats

  • poisson du jour de pêche sauvage aux saveurs du moment
  • Bar de la criée d'Arcachon en croûte de pain beurre d'iode.
  • plat de légumes de saison ( végétarien)
  • Poire de boeuf local gâteau de ris de veau et légumes du moment jus de déglaçage.

Dessert

  • Succès à la noisette granité de vin chaud.
  • Tube à la ganache et raisins secs au whisky.
  • Soufflé chaud à la vanille de Madagascar sorbet du jour.
  • Entre la poire et la fourme d'Ambert.
  • Le dessert du jour suivant la saison
  • Planchette de fromages affinés de notre sélèction et confiture maison du moment.

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