Restaurant 6 New York - Jérôme Gangneux

6, avenue de New York
Paris, 75016

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5 de 5 (4073 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Restaurant 6 New York - Jérôme Gangneux

Votre note globale pour Restaurant 6 New York - Jérôme Gangneux à Paris

Cuisine : Service :

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Menu de Restaurant 6 New York - Jérôme Gangneux



Entrée

  • Tataki de fthon aux sésames Wasabi , pois chiche, germes de radis , condiments citron vert
  • Pressé de chair de tourteaux décortiqué aux herbes , avocats en guacamole ,arôme de curry
  • Nos classiques coquillettes façon risotto, jambon blanc, au jus et brisure de truffe
  • Duo de Foie gras de canard , tomates confites , poivre noir de Madagascar , vinaigre de caramel

Plat

  • Medaillon de lotte à la plancha , bouillon Thai , Einoki et germes de soja, légumes croquants
  • Dos de Cabillaud grillé, pates Conchiglies aux palourdes et coques , émulsion iodée d'oseille
  • Poitrine de Porc demil sel fondante et croustillante , petits pois " Bonne Femme", Chorizo , réduction de Poiré
  • Le trditionnel hachis parmentier de paleron de boeuf braisé au jus et brisure de truffe

Dessert

  • L’assiette dégustation autour du chocolat, sorbet cacao
  • Le citron dans tous ces états, meringue légére

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