Racines des Prés

1 Rue de Gribeauval
Paris, 75007

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5 de 5 (561 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Racines des Prés

Votre note globale pour Racines des Prés à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Racines des Prés et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Racines des Prés (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Racines des Prés



Entrée

  • Huîtres d’Utah Beach rafraîchies au concombre, radis d’hiver en pickles et crème crue au raifort
  • Spaghetti de salsifi, carbonara de speck fumé
  • Pâté en croûte, salade d’endives et noix caramélisées
  • Foie gras de canard mi-cuit parfumé au porto et cognac, coing confit
  • Truite de Banka gravelax, chou-fleur au curry, basilic thaï et noix de cajou

Plat

  • Noix de Saint-Jacques de Normandie, endives de pleine terre, sabayon de Calamansi
  • Quasi de veau rôti au genièvre, topinambour, jus au cébette
  • Filet de canette caramelisée aux épices, tatin de betteraves, pommes et navets
  • Assiette de légumes de saison étuvés au thym-citron

Fromage

  • Sélection de 3 fromages affinés par Martine Dubois

Dessert

  • Mont-Blanc aux marrons d'Ardèche, sorbet myrtille
  • Baba au rhum, crème légère aux agrumes et fèves de Tonka
  • Tarte soufflée au chocolat "Pur Madagascar", crème glacée cacao
  • Assortiment de sorbet, crumble aux amandes et meringue citron vert

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