Pirouette

5 Rue Mondétour
Paris, 75001

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5 de 5 (433 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Pirouette

Votre note globale pour Pirouette à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Pirouette et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Pirouette (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Pirouette



Entrées

  • Bonbons de Topinambour en cappuccino, jus de volaille truffé et cristalline de café
  • Châtaignes de mer, mousse piquillos et blinis au sarrasin
  • Foie gras aux épices, betteraves en pickles et oranges « Tarocco »
  • Œuf parfait, topinambour, châtaigne, jambon de bayonne et céleri

Plat

  • Noix de Saint jacques normandes, coulis de cresson au sacha-inchi, citron caviar, champignons de Paris
  • Carré de porcelet, mousseline de fenouil et chapelure persillée
  • Maigre rafraîchi aux herbes, dentelle de sésame et chou Kale
  • Filet de cerf, barbajuan cacao et légumes d’hiver, gel de groseilles acidulé et sauce grand veneur

Fromage

  • Parmesan cremeux, tuiles de sarazin, gelée de vinaigre balsamique

Dessert

  • Pain d’epices, coings et sorbet au vin chaud
  • Tapioca façon riz au lait, caramel beurre salé et arachides
  • Aloé-véra, brunoise de granny smith, estragon, poivre rouge et sorbet citron

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