Pfifferbriader

14, place du Marché-aux-Cochons-de-Lait
Strasbourg, 67000

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4 de 5 (671 avis)

Spécialités Alsacien livraison à domicile.




Avis pour Pfifferbriader

Votre note globale pour Pfifferbriader à Strasbourg

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Pfifferbriader et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Pfifferbriader (Strasbourg) factices est la tolérance zéro.

Menu de Pfifferbriader



Entrées

  • Soupe du jour
  • Soupe à l'oignon et ses croûtons gratinés
  • Salade Alsacienne (Cervelas et Emmental)
  • Duo de saumon fumé et mariné
  • 6 Escargots à l'Alsacienne
  • 12 Escargots à l'Alsacienne
  • Tarte à l'oignon et sa salade verte
  • Quiche Lorraine, salade verte
  • Foie gras de canard et ses toast, chutney

Plats du terroir

  • Choucroute garnie
  • Choucroute royale (choucroute garnie, 1
  • Poêlon de choucroute, viandes fumées, spaetzle et salade verte
  • Jarret au Munster et pommes fondantes
  • Fleischkiechle à la crème, spaetzle
  • Civet de gibier aux champignons, spaetzles
  • Baeckeoffe aux 3 viandes et salade verte
  • Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne et spaetzle
  • Bibeleskaes, pommes fondantes et salade verte
  • Beauf gros sel et ses crudités, pommes de terre fondantes

Galette de pomme de terre

  • Gratinée au Munster et confit d'oignons
  • Façon bibeleskaes: fromage blanc aux herbes
  • Au saumon fumé et à la crème de ciboulette

Viandes

  • Le véritable coq, sauce au Riesling, spaetzle
  • Filet mignon de cochon à la crème, spaetzle
  • Filet de boeuf et son beurre Maître d'Hôtel, légumes du moment
  • La pièce du boucher bio sauce au poivre, légumes et pommes fondantes
  • Souris d'agneau confite aux épices douces sur choucroute
  • Magret de canard au miel, légumes et pommes de terre fondantes

Poisson

  • Choucroute aux 3 poissons (loup, saumon, haddock) sauce beurre blanc
  • Sandre poêlée, sauce Riesling, spaetzle
  • Tagliatelles de saumon bio, sauce tomate au basilic

Fromages

  • Assiette de Munster, camembert et chèvre
  • Munster au cumin, chutney et pain grillé

Dessert

  • Crème brûlée saveur bergamote
  • Fondant au chocolat et sa glace vanille
  • Forêt Noire
  • Streussel pomme à la cannelle et sa boule de glace
  • Duo de mousse au chocolat
  • Tarte du jour
  • Meringue glacée
  • Dame blanche
  • Coupe de glace 3 boules
  • Sorbet arrosé 3 boules

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