Penati Al Baretto - Alberico Penati

9-11 Rue Balzac
Paris, 75008

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4 de 5 (590 avis)

Spécialités Italien livraison à domicile.




Avis pour Penati Al Baretto - Alberico Penati

Votre note globale pour Penati Al Baretto - Alberico Penati à Paris

Cuisine : Service :

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Menu de Penati Al Baretto - Alberico Penati



SPECIALITA ITALIANE AI PORCINI

  • Velouté de cèpes parfumée à l'huile de truffe avec gambas
  • Fricassée de cèpes avec sauce pesto à le génoise
  • Risotto Vialone Nano aux cèpes et romarin
  • Tagliolini maison avec cèpes et croquant de jambon cru
  • Cannelloni aux trois viandes gratinés, fondue de fromage et cèpes
  • Ravioli de crabe avec ragoût de cèpes et crème

ANTIPASTI CICCHETTI (min 2 par personnes)

  • Carpaccio de morue avec poutargue de moulet, brunoise de fenouil et concombre
  • Vitello tonnato classique à la Piémontaise
  • Gambas rouges de Sicile crues aux pêches, courgettes et basilic
  • Jambon cru de Parma "Gran Tanara" affiné 28 mois, melon Cantalupo
  • Mozzarella de bufflonne Dop, courgettes, poivrons, sauce pesto

Menu Déjeuner (pas valide pendant le mois d'Aout et Septembre)

  • Entré + Plat + Dessert
  • Entrée+Plat ou Plat+Dessert + Eau minérale et café
  • Entrée + Plat + Dessert + Eau minérale et café

Antipasti

  • Carpaccio de morue avec poutargue de moulet, brunoise de fenouil et concombre
  • Fleurs de courgettes frites farcies de scamorza fumée et anchois, sauce aigre douce
  • Vitello tonnato classique à la Piémontaise
  • Fricassée d'escargots de mer, ail, lardon, purée de cresson
  • Gambas rouges de Sicile crues aux pêches, courgettes et basilic
  • Jambon cru de Parma "Gran Tanara" affiné 28 mois, melon Cantalupo

Primi piatti

  • Linguine "il Valentino" classiche alle vongole veraci
  • Trofie de la Ligurie maison, pommes de terre, haricots verts et sauce pesto
  • Risotto "Vialone Nano" aux trois tomates Italiennes
  • Spaghetti kamut aux sardines, comme en Sicile
  • Pappardelle vertes maison avec ragoût de pigeon, comme en Toscane
  • Penne "Felicetti" au blé intégral avec artichauts, épinards et pignons de pin grillées
  • Tortelli de rouget à l'encre de seiche, crème caponata, calamars sautés

Pesci e Carni

  • Grande friture mixte de gambas, langoustines, calamars et courgettes
  • Poulpe de la Méditerranée rôti avec oignons rouges, artichauts, huile parfumée au basilic
  • Filet de Saint Pierre poêlé avec poivrons au citron et salmoriglio
  • Longe de porc noi de Plaisance panée, tomates sautées, câpres et raisin sec
  • Mignon de veau, cèpes, pommes de terre et sauce pesto
  • Tagliata de boeuf "Scottona", fricassée d'artichauts et laitue, aux fines herbes

Dolci

  • Figues et raisins secs caramélisés vanille, semoule croustillante
  • Gianduiotto alle nocciole Tonda Gentile Alta Langa
  • Tarte fine et granité au citron d’ Amalfi, purée de myrtilles
  • Tiramisù classique façon Alberico Penati
  • Granité aux agrumes de Sicile
  • Granité au café comme à Positano

Fromages

  • Selection de fromages italiens

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