Partisan

3 Rue Rougemont
Paris, 75009

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5 de 5 (154 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Partisan

Votre note globale pour Partisan à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Partisan et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Partisan (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Partisan



Entrée

  • Bouquet primeur, vinaigrette miel et poivre de Sichuan
  • Melon - jambon à notre façon, granité de Porto
  • Œuf mimosa revisité, citronnelle, curry rouge, salade de jeunes pousses

Plat

  • Saumon poêlé, mousseline de céleri Martini citron vert, sauce noire terre et mer
  • Filet de bœuf rôti - laqué au jus gras de bœuf ouzo green, mousseline de petit-pois, écume foin romarin laurier, pousses de petits pois
  • Volaille rôtie, cuisson basse température, mousseline de panais, chips de panais, pleurotes poêlées, jus de volaille à la sarriette

Dessert

  • Saint-Marcellin, Mâche vinaigrette tranché betterave
  • Panna cotta basilic, coulis fruits de la passion
  • Millefeuille aux agrumes, gingembre confit

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