Moelleuses et Persillées

65 Quai des Chartrons
Bordeaux, 33300

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5 de 5 (316 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Moelleuses et Persillées

Votre note globale pour Moelleuses et Persillées à Bordeaux

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Moelleuses et Persillées et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Moelleuses et Persillées (Bordeaux) factices est la tolérance zéro.

Menu de Moelleuses et Persillées



Entrées

  • Noix de St.Jacques poêlée,purée de potimarron et beurre d’orange
  • Tartare de bœuf à la truffe
  • Carpaccio de picanha maturée,carottes et burrata
  • Crevette tempura et mayonnaise cajun
  • Plateau de charcuterie
  • Cecina de Wagyu et Caviar de l’Estuaire
  • Tortillons de jarret de boeuf, purée de panais
  • Tartare de saumon d.Ecosse
  • Foie gras betteraves

Viandes ( sélections des coupes et temps de mûrissement indiquées au restaurant

  • Rubia Gallega Premium 100GR (prix au 100gr)
  • Cachena Portugal (prix au 100gr)
  • Ayrshire Finlande (prix au 100gr)
  • Yorkshire Angleterre (prix au 100gr)

Plats

  • Tagliatelle au ragoût de viande maturée
  • Filet de bœuf ‘Rossini’ et mille-feuilles de pommes de terre
  • Entrecôte sauce aux cépes

Accompagnements

  • Pommes de terre confites à la grasse de canard
  • Macaroni au comté et gorgonzola
  • Haricots verts sautés à l’ail
  • Épinards à la crème

Dessert

  • Fondant au chocolat 64%, glaçe vanille
  • Parfait à la bière
  • Poire poché au vin rouge
  • Paris - Brest

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