Mavrommatis

42, rue Daubenton
Paris, 75005

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5 de 5 (2139 avis)

Spécialités Grec livraison à domicile.




Avis pour Mavrommatis

Votre note globale pour Mavrommatis à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Mavrommatis et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Mavrommatis (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Mavrommatis



Entrées

  • Poulpe grillée, en pâte phyllo, romaine grillée, croustillant de laitue de mer
  • Aubergine confite au thym sauvage, gambas obsiblue, légumes crus et cuits, lardo di Colonnata
  • Saint-Jacques de Port-en-Bessin en carpaccio, coques marinées aux épices, boutargue fumée de Messolonghi
  • Artichaut en fricassée, légumes maraîcher, palourdes, aneth, façon Constantinople
  • Champignons des bois, oeuf parfait, halloumi grillé, bouillon de champignons à la coriandre

Poissons

  • Encornets farcis au briami, crevette Obsiblue grillée, fenouil confit, rouille au curcuma, jus d'une Kakavia
  • Turbot Sauvage, lentilles bio de champagne au naturel, pourpier, sauce tahini aux sucs de crustacés
  • Thon rouge grillé aux épices Zaatar, légumes glacés aux herbes de Provence, boutargue fumée de Messolonghi, jus vert à la cardamome

Viandes

  • Quasi de veau du Limousin, Ris de veau rôti à la marjolaine, artichaut, céleri et cèpes
  • Dégustation autour de l’agneau de lait de Lozère, épaule confite en cannelloni de céleri, selle rôtie au halloumi, dolmadès de blette, condiment aux olives de Volos
  • Pigeon de Vendée, suprême rôti, duo de cannelloni d'aubergine, condiment tomate aux épices, jus aux olives de Kalamata

Desserts

  • Chocolat-olive et basilic, ganache de Taïnori aux olives et basilic, kumquat confit, glace à la fleur d'oranger
  • Cacao et café, crème de chocolat au safran de Kozani, glace au café grillé
  • Ananas en raviolis, fenouil et Manouri, sorbet citron-vanille
  • Pomme Tatin caramélisée aux épices, crème légère à la vanille, glace aux noix

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