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Avis pour Matsuhisa Paris - Le Royal Monceau
Votre note globale pour Matsuhisa Paris - Le Royal Monceau à Paris
Menu de Matsuhisa Paris - Le Royal Monceau
CONDITIONS DE RESERVATION
Veuillez noter que la table est réservée pour une durée de 2 heures.
SUR LE POUCE
Edamame
Black cod et laitue de saison
Sashimi Yontenmori Nobu Style
TARTARE AU CAVIAR « IMPERIAL » FRANÇAIS (Servi avec une sauce soja au wasabi)
Ventrèche de thon
Saumon d’Ecosse
Sériole
Saint Jacques
TIRADITO
Bar
Poulpe
Saint Jacques
CEVICHE
Assortiment de fruits de mer
Assortiment de légumes
Homard
SASHIMI MATSUHISA « NEW STYLE »
Saumon
Bar
Bœuf Wagyu
Saint-Jacques
ENTREES MATSUHISA
Sashimi de sériole, jalapeño, sauce soja yuzu
Tataki de saumon, karashi su-miso
Tataki de toro, miso au yuzu ou vinaigrette jalapeño
Tataki de bœuf Black Angus (50gr) et ponzu salsa à l’oignon
Carpaccio de poulpe et miso croustillant
Harumaki de foie gras et champignons
Tacos de wagyu (100gr), sauce douce à l’oignon (6 pièces)
SALADES
Salade sashimi de thon, vinaigrette Matsuhisa
Salade de pousses d’épinard ou laitue et miso croustillant
Salade de pousses d’épinard, miso croustillant, accompagnée de crevettes
Salade de pousses d’épinard, miso croustillant, accompagnée de noix de Toro
Salade de pousses d’épinard ou laitue, miso croustillant, accompagnée de crabe royal
Salade de thon épicé
Salade de homard, vinaigrette citron épicé
Mesclun de salade, sauce à votre choix: Matsuhisa, yuzu ou jalapeño
Salade d'algues et concombre, amazu ponzu
PLATS CHAUDS MATSUHISA
Black Cod, saikyo yaki
Bar chilien cuit à la vapeur de saké, miso croustillant
Homard entier, sauce wasabi pepper
Gyoza de boeuf Black Angus, soja, pomme, yuzu et truffe
Bar chilien poêlé, vinaigrette jalapeño
Aubergine miso
Demi poulet bio grillé, sauce anticucho
Bar chilien Umami
Magret de canard, sakura miso
TOBANYAKI MATSUHISA STYLE
Aloyau de Bœuf Wagyu
Fruits de mer
KUSHIYAKI (2 brochettes) Sauce à votre goût : Anticucho, teriyaki ou wasabi pepper
Bœuf Wagyu, wasabi salsa
Bœuf Black Angus anticucho
Poulet, sel d'Himalaya à l'ail
Saumon teriyaki
SOUPE, RIZ ET NOODLE
Soupe Miso Asari
Soupe de quinoa et champignons, yuzu et truffe
Riz vapeur
Bouillon de fruits de mer épicé
SUSHI ET SASHIMI (1 PIÈCE)
Thon
Chu-Toro
O-Toro
Sériole
Saumon
Oeufs de saumon
Oeufs d’Eperlan
Tamago
King crab Royal
Calamar
Rouget
Bar
Saint-Jacques
Anguille
Poulpe
Oursin
MAKI (6 pièces)
Thon
Thon épicé
Saumon
Saumon avocat
Avocat
Concombre
California roll
Tempura de crevettes
Légumes
Anguille et concombre
Sériole jalapeño
Negi Toro
Negi hama
Yamagobo
Umeshiso
Chef Hideki Special Roll
TEMAKI (1 pièce)
Thon
Thon épicé
Saumon
Saumon avocat
Avocat
Concombre
Tempura de crevettes
Anguille et concombre
Sériole jalapeño
Umeshiso
Légumes
DESSERTS
Cappucino de Whisky glacé
Mochi glacés (3 pièces)
Praliné Yuzu
Cheesecake glacé au chocolat et noix de coco
Assiette de fruits frais
Sélection de glaces et sorbet
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