Mas de Luzière

Luzière
Saint-André-de-Buèges, 34190

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4 de 5 (118 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Mas de Luzière

Votre note globale pour Mas de Luzière à Saint-André-de-Buèges

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Mas de Luzière et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Mas de Luzière (Saint-André-de-Buèges) factices est la tolérance zéro.

Menu de Mas de Luzière



Entrée

  • Œuf mollet servi tiède dans son bouillon de verdure, tartine de pain viennois et crème de chèvre frais, betterave jaune, oignons roses et pomme verte
  • Confit de canard « maison » comme une salade, poires et fraises, asperges et fèves, quelques champignons de saison, feuilles de roquette

Plat

  • Filet de truite de la Buèges cuit « rosé », crème fraîche relevée à l’amande et ses éclats croquants, billes de pomme de terre dorées, petits pois, haricots verts et autres petits légumes du printemps, lamelles de radis
  • Quasi de veau race Aubrac de St Jean de Buèges, jus naturel réduit, mousseline de petits pois, cocos blancs à notre façon, fines lamelles de fenouil, asperges et carottes, chips d’herbes fraîches

Dessert

  • Le « Green Forest », moelleux basilic-pistache, mousse légère aux deux citrons, crémeux relevé au kirsch et ses brisures de cerises, bulles de jus de cerises et éclats de pistache
  • Croustillant au chocolat noir Tanzanie, ganache mousseuse au chocolat noir Guayaquil, tuile croquante au cacao, fruits rouges du moment

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