Manoir le Quatre Saisons

61 chemin des courses
Saint-Brieuc, 22000

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5 de 5 (201 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Manoir le Quatre Saisons

Votre note globale pour Manoir le Quatre Saisons à Saint-Brieuc

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Manoir le Quatre Saisons et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Manoir le Quatre Saisons (Saint-Brieuc) factices est la tolérance zéro.

Menu de Manoir le Quatre Saisons



Entrée

  • Marbré de foie fras de canard, gelée de jus de canard, son macaron aux griottes ,chutney d'ananas, coulis de pommeau
  • Espuma de panais aux queues de langoustines saisies, bisque de crustacés aux jeunes poireaux, capucines, pousses de légumes , herbes du moment
  • Tartare de noix de Saint-Jacques marinées au cumbavas, fromage blanc aux légumes confits, sorbet poivrons rouge, brochette de melon

Plat

  • Poêlée de noix de Saint jacques, marmelade de pomme et boudin noir, sauce émulsion de pomme
  • Pavé de filet de bar rôti au four, ses huîtes saisies, espuma de choux fleurs, far de blè noir, sauce citronnelle
  • Noisette de filet de chevreuil en émincé , ses poires rôties aux pain d'épices sauce aux fruits confits et réglisse

Dessert

  • Shère de chocolat blanc , crème de citron allégée , pain de Gênes aux zestes de citrons ,compotée de griottes, coulis de fruits rouges
  • Chocophile pour les amateurs de chocolat , mousse au chocolat pure prigine Cuba ,biscuit pure caraïbe , glaçage noir , cylindre de ......
  • Câlin d'automne ,mousseux gourmand aux marrons sur son biscuit aux châtaignes et coeur de fruits acidulés , sorbet

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