Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe

39, avenue de Wagram
Paris, 75017

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4 de 5 (8772 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe

Votre note globale pour Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Makassar - Hôtel Renaissance Arc de Triomphe



ENTREES

  • Velouté de topinambours, raifort, poireaux grillés et Compté
  • Oeuf mollet croustillant, brisures de choux multicolores, émulsion au thé lapsong
  • L'avocat en guacamole, quinoa, piquillos et agrumes
  • Saumon et huître en tartare, concombre et crème de cresson poivré
  • Foie gras de canard, clémentine et pain d'épices

PLATS

  • Liue jaune cuit meunière, mini fenouil, endives, oignons grillés, et sauce matelote
  • Saumon bio snacké, carottes multicolores, mini navet glacé, émulsion citronnelle yuzu
  • Pithivier agneau et foie gras, purée de panais à la fève de tonka, blette multicolore
  • Boeuf Black Angus, pommes de terres sablées, mousseline d'épinards et son jus
  • Risotto d'orge perlé bio, citron noir d'Iran, condiment fruits secs, radis multicolores

DESSERTS

  • L'Eclat de citron
  • Baba au kumquat et verveine
  • Nage de fruits
  • Riz au lait et citron confit
  • Dôme chocolat cardamone

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