Maison Tirel Guerin

1, Le Limonay
Saint-Méloir-des-Ondes, 35350

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5 de 5 (82 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Maison Tirel Guerin

Votre note globale pour Maison Tirel Guerin à Saint-Méloir-des-Ondes

Cuisine : Service :

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Menu de Maison Tirel Guerin



Entrée

  • ÉTUVÉE DE LÉGUMES DE SAISON À LA TRUFFE
  • NAGE DE HOMARD AU BOUILLON CLAIR IODÉ, MINUTE DE COQUES ET HUITRES DE CANCALE
  • TERRINE ET ROYALE DE FOIE GRAS, POIRE NASHI, CRUMBLE DE PAIN D'EPICES

Plat

  • TOURTE D’AGNEAU CUIT 30 HEURES, FOIE GRAS, CHOU VERT FARCE FINE, CŒUR DE SUCRINE ET TRUFFE
  • HOMARD BLEU CUIT A LA VAPEUR DE SEL VANILLÉ, RISOTTO D’ORGE PERLÉ, PICKLES D’OIGNON ROUGE
  • RIS DE VEAU DORÉ, JEUNE CAROTTE LAQUÉE, LARD COLONNATA ET PUREE DE TOPINAMBOURG TRUFFÉE

Dessert

  • CAP 270 : POMME AU FOUR SUR SABLE SARRAZIN, ESPUMA A LA CREME DE LAMBIC
  • TARTE AU CHOCOLAT, NEIGE IVOIRE, ECLATS D'AMANDE, GLACE MARRON
  • SOUFFLÉ DU MOMENT

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