Maison de l'Amérique Latine

217, boulevard Saint-Germain
Paris, 75007

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Maison de l'Amérique Latine

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Cuisine : Service :

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Menu de Maison de l'Amérique Latine



Menu

  • Menu Découverte
  • Menu Découverte
  • Menu Signature

Entrée

  • Soupe à l’oignon parfumée aux algues, croûtons au vieux Comté
  • Ceviche de daurade, lime brulé et guacamole
  • Raviole de cèleri aux truffes, jus de viande
  • Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais, clémentine rôtie
  • Nougat de foie gras de canard chutney de saison
  • Oeuf cuit longuement, artichauts, émulsion truffée

Plat

  • Filet de boeuf, légumes racines, jus de betterave
  • Cabillaud cuit au four, endive braisée, jus d’orange aux baies roses
  • Bar rôti, fricassée de gnocchi de betterave, beurre de wakamé
  • Pot au feu de gambas et coquillages relevés de gingembre
  • Volaille fermière, fricassée de châtaigne et potimarron, jus corsé
  • Epaule d’agneau de 7 heures, épices et échalotes

Dessert

  • Chocolat grand cru praliné, crémeux Gianduja
  • Beignet d’ananas, crème et sorbet Piñacolada
  • Ganache chocolat grand cru, glace au gruéde cacao
  • Millefeuille à la graine de vanille Bourbon
  • Poire pochée, chocolat caramel
  • Assiette de fromages affinés «Marie Quatrehomme»
  • Tarte citron, sorbet caïpirinha

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