Lumen

15 Rue des Pyramides
Paris, 75001

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5 de 5 (905 avis)

Spécialités Italien livraison à domicile.




Avis pour Lumen

Votre note globale pour Lumen à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Lumen et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Lumen (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Lumen



Entrées

  • Chair de tourteau cuit à la vapeur, œufs de truite de Banka, salade d’endives et pamplemousse, mayonnaise à la poutargue
  • Tataki de bœuf* wagyu « Ozaki », œuf parfait, gelée de tosazu et tartare d’aubergine au wasabi
  • Foie gras chaud fumé et cuit au bois de Sakura, légumes d’hiver, salsa verde au yuzukosho et consommé de viande
  • Burrata, kaki et kumquat, coulis d’orange

Plats

  • Spaghetti artisanaux « Rustichella d’Abruzzo » à la morue Vénitienne et au pesto d’olives Taggiasca, yuzu et shiso
  • Tagliolini aglio olio aux oursins, coques et salicorne
  • Agnolotti au canard de Barbarie et à la truffe de Bourgogne, beurre persillé et racines de lotus croustillantes
  • Risotto du jour de riz « Carnaroli Acquerello »
  • Poisson du marché et son accompagnement du jour
  • Viande sélectionnée et son accompagnement du jour

Desserts et Fromages

  • Vacherin aux herbes grecques, glace ricotta et Granny Smith
  • Gâteau au chocolat noir, glace chocolat noisette et espuma de chocolat noir
  • Tiramisu au thé vert Matcha, tuile croustillante au soja grillé, sauce au sucre noir d’Okinawa
  • Dessert du jour, consulter notre équipe pour plus de détails
  • Fromages de saison de chez Martine Dubois

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