Les Secrets des Grands Express

Rue du Pont du Péage
Geispolsheim, 67118

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5 de 5 (528 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Secrets des Grands Express

Votre note globale pour Les Secrets des Grands Express à Geispolsheim

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Secrets des Grands Express et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Secrets des Grands Express (Geispolsheim) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Secrets des Grands Express



En voiture

  • Foie gras de canard laqué au chocolat, chutney aux figues et brioche faite maison
  • Croustillant d'oeuf mollet aux herbes, capuccino de maïs et jambon Ibérique
  • Focaccia au saumon fumé , copeaux de parmesan, mêlée de roquette et petits légumes
  • Quinoa aux légumes du moment, gambas croustillantes et nuage de coriandre

Cheminement

  • Risotto au potimarron et cèpes , émulsion au parmesan
  • Filet de daurade farci aux champignons sur un lit de polenta et fondue de poireaux, sauce à la sauge
  • Tartare de boeuf maturé coupé au couteau, frites dauphines et mesclun de salade
  • Civet de cerf, sauté de choux rouge, purée de patate douce, sauce au chocolat et piment d'Espelette
  • Quasi de veau cuit en basse température, galettes de pomme de terre et sa jardinère de légumes, sauce aux morilles

Escale

  • Assortiment de fromages affinés.
  • Fourme d’Ambert gratinée au sirop d’érable et noisettes torréfiées.

Terminus

  • Poire pochée à la verveine, glace cannelle et crumble de noisettes
  • Sphère chocolat
  • Tarte destructurée griottes
  • Palet breton, mousse aux fruits de la passion au coeur exotique, sorbet mangue

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