Les Roselières (Hôtel Novalaise Plage)

391 Route des Plages
Novalaise, 73470

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5 de 5 (175 avis)

Spécialités Cuisine Contemporaine livraison à domicile.




Avis pour Les Roselières (Hôtel Novalaise Plage)

Votre note globale pour Les Roselières (Hôtel Novalaise Plage) à Novalaise

Cuisine : Service :

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Menu de Les Roselières (Hôtel Novalaise Plage)



Entrée

  • Vichyssoise en Royale, Truite Fumée et Velouté de Potimarron
  • Lavaret Cuit en Escabèche (servi froid), Sushis au Shiso, Groseilles Fraîches
  • Émietté de Sanglier Parfumé au Curry Vert, Salade de Pommes de Terre, Oeufs et Betteraves
  • Terrine de Foie Gras, Fraîcheur de Coings, Poires Confites aux Épices et Pain Soufflé

Plat

  • Noix de Saint-Jacques Rôties, Échalotes Brunes, Nems de Chao Mian, Sauce Teriyaki
  • Poisson du Marché, Choucroute de Raves, Sauce Poivre Vert
  • Cannelloni aux Écrevisses, Émulsion des Têtes aux Saveurs Thaï
  • Filet de Canette, Pommes Dauphines, Purée de Courges, Champignons de Saison, Jus aux Échalotes Caramélisées
  • Pièce de Boeuf, Purée de Carottes, Légumes de Saison, Sauce Carvi
  • Tournedos de Cuissot de Cerf, Purée de Marrons, Poires caramélisées à la Cannelle, Sauce Poivrade Tradition aux Myrtilles

Dessert

  • La Figue, en Mousse et Rôtie au Miel de Savoie, Financier aux Zestes de Citron
  • Comme un Mont Blanc, Meringue aux Noix, Crème de Marron Parfumée au Cognac et Crème Chibouste à la Vanille
  • La Poire, en Tartare, Crémeuse et Confite, Biscuit Praliné, Sorbet Mangue-Fruit de la Passion
  • Le Chocolat, en Mousse Parfumée au Citron, Sorbet Génépi

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