Les Résistants

16 Rue du Château d'Eau
Paris, 75010

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4 de 5 (4 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Résistants

Votre note globale pour Les Résistants à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Résistants et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Résistants (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Résistants



Entrée

  • Tartelette à l’oignon de Sisco, piment d’Espellette de la maison Belazkabieta, fourme de Valcivière d’Albane et Laurent Dumont
  • Oeuf parfait de la ferme des Bleuets, courge Longue de Nice, émulsion de jambon de porc Noir de Bigorre de Julie & Piere Grau, noisettes
  • Velouté de potimarron Ushiki Kuri, graines de lin, poutargue de mulet Noir

Plat

  • Veau Corse de Jacques Mariani, oignon de Sisco d'Olivier Bardin, pommes de terre Vitelotte, pommes Elstar, persil
  • Féra du lac Léman d’Eric Jacquier, carottes Nantaise, persil Tubéreux, épinards, fenouil
  • Aubergines Black Beauty, poivrons Early Niagara, tomates Burbank, piment Purple, échalotes, lentillons de Champagne de la ferme Fontaine, marjolaine

Dessert

  • Tarte au chocolat, praliné amandes
  • Pêche de vigne, crumble d’amande, meringue au citron Lime de Tahiti corse, granité pêche de vigne
  • Paris-Brest, confiture de lait, café «La Goutte d’Or» de chez Lomi, noisettes

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