Les Flots

1, rue de la Chaîne
La Rochelle, 17000

Telefonnummer : 0546413251

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5 de 5 (816 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Flots

Votre note globale pour Les Flots à La Rochelle

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Flots et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Flots (La Rochelle) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Flots



Les Fruits de Mer

  • Plateau de l'Amiral 3 huîtres spéciales M3, 3 huîtres du Pertuis M3, langoustines, bulots, crevettes grises et 1
  • Assiette de dégustation d'Huîtres de Papin
  • 6 huîtres spéciales M3
  • 6 huîtres spéciales du Pertuis M3
  • Langoustines (500g), mayonnaise
  • Tourteau Entier
  • Bulots

Entrée

  • Escargots petits gris à la Saintongeaise, L'oeuf version meurette, espuma de pommes de terre
  • L'aperge blanche servie tiède, Lieu jaune fumé par nos soins, l'oeuf coulant frit
  • Carpaccio mi-cuit de poisson de pêche local, Tartare de homard aux algues et citron confit, sorbet et petit pois
  • Turbot grillé parfumé au citron, Nems croustillant aux carottes de Mr Gousseau, chlorophylle d'herbes fraîches
  • Marbré de foie gras de canard mi-cuit aux épices douces, Chutney de poire fraîche

Plat

  • Thon mi-cuit à la plancha, Raviole de daïkon, petits pois et fèves, gastrique de framboises pépins
  • Aiguillettes de Saint-Pierre, Consommé de crevettes de pays au Safran du Poitou, Sélection de légumes de Mr Gousseau et rouille
  • Bar de criée rôti, baie des moines de l’Ile de Ré, Morilles à la crème d’Isigny et asperges vertes
  • Fricassée de homard aux échalotes confites, jus de carcasse au Sauternes, Lasagne de Sarrazin bio à la chair de crabe
  • Sole de petit bateau marquée "à la plancha" beurre salé, Grenailles rissolées au beurre demi-sel et ail confit
  • Homard bleu des côtes (100 gr), Rôti au four, julienne des légumes du marché
  • Ris de veau et langoustines, Échalotes confites au vinaigre de balsamique et tomates séchées
  • Côte d'agneau du Poitou Charente et épaule confite, Cromesquis de pommes de terre aux fruits secs

Fromages

  • Notre plateau de fromages sélectionnés par notre affineur Mr Chamoux

Dessert

  • Tarte fine, crémeux citron jaune, Fraises gariguettes, sorbet fraise
  • Saint Honoré à notre façon, au pralin maison, Glace à la vanille
  • Mille feuille en verticale, caramel au beurre salé, Pommes caramélisées façon tatin, sorbet pomme grammy smith et coriande
  • Le chocolat et le café en dégustation, Glace au chocolat Grand Cru
  • Makis de mangue et guacamole d'avocat, Sorbet au lait d'amande et fleur d'oranger

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