Les Fauves

33 Boulevard Edgar Quinet
Paris, 75014

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5 de 5 (1397 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Fauves

Votre note globale pour Les Fauves à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Fauves et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Fauves (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Fauves



LES ENTRÉES

  • L'oeuf bio Mimosa à notre façon
  • Les harengs marinés, cardamome, orange, Xérès
  • Houmous de pois chiche et patate douce, cumin et crakers
  • Les cromesquis de queue de boeuf façon Thaï
  • Le crumble de potimarron et topinambour, fenouil et cerfeuil, sabayon
  • Le poireau vinaigrette, curry vert, tuile aux noisettes
  • Le foie gras de canard fermier des Landes, gelée Spritz, chutney de figue

LES PLATS

  • Tartare de boeuf à notre façon : cébette, gingembre, soja, oeuf séché et frites maison
  • Le carré de cochon Capelin cuit à la braise, mousseline de panais et poêlée de champignons
  • Le pavé de merlu sauvage, poireau, citron confit, encre de seiche
  • Le suprême de volaille cuit basse température, PDT grenaille, pousses d'épinard, jus réduit
  • Bowl Vegan : patate douce, gingembre, carottes,chou pak-choï, crème curry, coco, citronnelle
  • Les Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc, truffe, mousseline de topinambours et Gorgonzola
  • Le filet de boeuf bio maturé et cuit à la braise, pommes de terre grenaille, jus réduit

LES DESSERTS MAISON

  • Le Mont-Blanc des Fauves
  • La poire pochée au thé, sirop de clémentine et menthe
  • Le mango sticky rice, mangue fraiche, lait de coco et tuile sésame
  • Le cheesecake citron-vanille
  • Le tiramisu au café et caramel au beurre salé
  • Le coulant chocolat, cacahuètes et glace au sarrasin
  • Le café très gourmand

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