Les Fables de la Fontaine

131 Rue Saint-Dominique
Paris, 75007

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5 de 5 (2142 avis)




Avis pour Les Fables de la Fontaine

Votre note globale pour Les Fables de la Fontaine à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Fables de la Fontaine et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Fables de la Fontaine (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Fables de la Fontaine



Entrée 19€

  • Bavaroise de chou-fleur, mayonnaise au cresson, sarrasin soufflé et râpé multicolore
  • Tarte butternut confit, clémentine Corse, crème d' Isigny muscade et graines de courge soufflées
  • Tartare de chinchard, betterave, shizo et granny smith
  • Risotto de Fregola Sarda, crème parmesan, truffe melanosporum +5€
  • Oeuf parfait, champignons de saison, purée de céleri rave, émulsion champignon

Plats 28€

  • Lieu jaune rôti, pommes de terre grenailles au beurre d'algues, coques, sabayon iodé
  • Saint-Jacques dorées, gnocchis, champignons boutons, épinards, sauce vin jaune et aneth +3€
  • La Bourride du gros Caillou
  • Veau braisé, blancs de blettes glacés, jus de veau, huile estragon, millet
  • Canette cuite au barbecue, panais rôti, polenta, citron confit, jus de volaille

Desserts 14€

  • Sélection de fromages fermiers, salade mesclun, vinaigrette balsamique
  • Crémeux pistache, praliné maison, gelée café, glace kinako
  • Chocolat de Tanzanie, ganache montée à la vanille, glace cardamome, tuile croquante
  • Passion et mangue, chantilly gingembre, croustillant coco, glace ananas shizo
  • Soufflé citron confit, glace Amaretto de Joseph Cartron, tuile amande croustillante

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