Les Dîmes

2 Rue Grand Rue
Issigeac, 24560

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5 de 5 (318 avis)

Spécialités Cuisine Traditionnelle livraison à domicile.




Avis pour Les Dîmes

Votre note globale pour Les Dîmes à Issigeac

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Dîmes et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Dîmes (Issigeac) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Dîmes



Entrée

  • Velouté de butternut, mousse de châtaigne râpée de cajou et huile de pistache
  • Opéra de foie gras au chocolat noir, pain d'épices et figues rôties au miel d'Issigeac
  • Risotto d'épeautre aux champignons sauvages, émulsion truffes

Plat

  • Potée de lentilles vertes du Puy au beurre de café, émulsion carotte cannelle
  • Filet de sole, sabayon au champagne, fondue de poireaux au monbazillac et mousseline de patates douces
  • Mignon de veau sauce morilles, écrasé de pommes de terre à l'essence de truffe, oignons en robe des champs, choux-fleurs colorés

Dessert

  • Coulant au chocolat guarana et fleur de sel de Noirmoutier, glace tonka et noisettes caramélisées
  • Dartoise aux pommes chaudes caramélisées, crème légère aux épices et glace tatin
  • Sphère de meringue farcie à la glace vanille et crème de marrons sur nid de kadayif et crème mascarpone vanille bourbon

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