Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant

Route d'Annecy
Saint-Julien-en-Genevois, 74160

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5 de 5 (286 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant

Votre note globale pour Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant à Saint-Julien-en-Genevois

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant (Saint-Julien-en-Genevois) factices est la tolérance zéro.

Menu de Les Cocottes Porte de Genève - Christian Constant



Entrées

  • Oeuf mimosa de "Mamie Constant"
  • Terrine de campagne de mon apprentissage
  • Velouté de butternut, Abondance et émietté de châtaignes
  • Tartare de saumon, huîtres et bar relevé au gingembre et citron
  • Confit de foie gras de canard, pain de campagne légèrement toasté
  • Croustillants de Gambas, sauce aux agrumes
  • La vraie salade Caesar

Plats

  • Fricassée de jeunes légumes oubliés à l’huile d’olive et oeuf mollet
  • Volaille des Dombes rôtie au beurre d’herbes, purée de pommes de terre
  • Filet d’omble chevalier, beurre noisette aux câpres, pousses d’épinard et dés de citron
  • Tête de veau, langue et cervelle pochées, sauce ravigote aux câpres
  • Tournedos de boeuf à l’échalote confite, croustillant de gratin dauphinois
  • Dos de cabillaud cuit vapeur, sel et poivre, sauce miel et citron (260kcal)
  • Ravioles de langoustine, mousseline d'artichauts, coulis de crutacés
  • Gigot d’agneau de lait du Pays Basque frotté au thym, haricots du Béarn
  • Pommes de terre caramélisées farcies au pied de porc
  • Coquillettes au jambon, copeaux d’Abondance fermier

Desserts

  • Fromages de nos belles Montagnes
  • La fabuleuse tarte au chocolat "Christian Constant"
  • Flan aux oeufs comme autrefois
  • Tarte des Demoiselles Tatin, crème crue fermière
  • Mousse au chocolat façon Roseline
  • Glace et sorbet du moment
  • Millefeuille, mousseline à la vanille et caramel beurre demi-sel
  • Baba au vieux rhum et chantilly
  • Poire pochée aux épices façon Belle-Hélène

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