Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique
Paris, 75007

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5 de 5 (1291 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Votre note globale pour Le Violon d'Ingres - Christian Constant à Paris

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Violon d'Ingres - Christian Constant et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Violon d'Ingres - Christian Constant (Paris) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Violon d'Ingres - Christian Constant



Entrées

  • Pâté en croûte de gibiers à plumes et foie gras de canard
  • Ravioles de langoustine au coulis de crustacés
  • Oeuf mollet roulé à la mie de pain, toasts de beurre Truffé
  • Foie gras de canard poché au vin rouge, chutney de pomme et coings
  • St Jacques cuites dans un bouillon parfumé à la vanille et citronnelle

Plats

  • Suprême de bar croustillant aux amandes, huile de curry et pequillos
  • Homard bleu rôti, risotto lié au corail, jus de tête
  • Pigeon des Landes cuit en feuilleté, sauce salmis
  • Noix de ris de veau braisée au Vin Jaune, carbonara de salsifis légèrement gratinés
  • Filet de bœuf façon rossini, écrasé de pomme de terre à la truffe

Desserts

  • Saint Marcellin de la Mère Richard
  • Chocolat Guanaja et Vanille Bourbon façon Dame Blanche
  • Soufflé chaud au Grand Marnier
  • Le traditionnel millefeuilles, crème légère à la vanille
  • Poire pochée à la vanille, sorbet sudachi
  • Tout en marron, façon Mont-blanc

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