Le Vertige des Senteurs

35, chemin de l'Usclade
Saint-Privat-des-Vieux, 30340

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5 de 5 (36 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Vertige des Senteurs

Votre note globale pour Le Vertige des Senteurs à Saint-Privat-des-Vieux

Cuisine : Service :

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Menu de Le Vertige des Senteurs



Entrée

  • Foie gras de canard des Landes mi-cuit au Banyuls, pomme d'amour Granny Smith
  • Noix de St Jacques saisies, choux fleurs, houblon et chorizo, chantilly d'oursin

Plat

  • Noisette d'agneau d'Aveyron cuit au foin de Crau (AOC et bio), jus tranché à l'huile de pistache, polenta et chartreuse
  • Cabillaud et pastis devenu "morue" saisi, risotto vert, beurre mousseux au pastis et jus de bouillabaisse
  • Râble de lapin de la "Maison Michel" farci aux oignons doux des Cévennes, laqué aux graines de sésame, galanga et citronelle

Dessert

  • Moelleux au chocolat "Tribago", cola et glace vanille, vinaigre balsamique de Modéna
  • Biscuit pistache "vapeur", rhubarbe, framboise, fraîcheur thym-citron
  • Tarte meringuée à l'azote liquide, carambar

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