Route de Plailly 60520 La Chapelle-en-Serval, 60520
4 de 5
(108 avis)
Spécialités Français livraison à domicile.
Avis pour Le Stradivarius
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Menu de Le Stradivarius
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Planche Gourmet : cœur de saumon fumé par nos soins, tomates confites, pépites de foie gras de canard au sésame, caviar d’aubergines et ses toasts dorés
Planche Terroir : jambon de Bayonne AOC, saucisson sec de perche, véritables rillettes, mini pâté en croûte, pain de campagne doré
Dégustation de caviar Royal Osciètre (50gr), crème épaisse d'Isigny, blinis
Entrées
Velouté du potager, copeaux de châtaignes et ses mouillettes dorées
Foie gras de canard mi-cuit au Bergerac, chutney aux fruits exotiques et pain doré
Trilogie de Betterave pleine terre aux senteurs de Yuzu, et jeunes pousses
Coeur de saumon fumé par nos soins, crème légère aux oeufs Avruga, senteurs de poivre et citron vert, pain de campagne doré
Huîtres, « Fines de claires n°3 »
Les salades
Salade Mont-Royal: dés de foie gras, magret fumé, gésiers confits, oeuf de caille, tomates grappes, mangue, croûtons et vinaigrette à la moutarde de Meaux
Salade César au poulet fermier : anchois, salade romaine, mesclun œuf, copeaux de parmesan, croûtons dorés, sauce césar, tomates confites
Salade César au saumon : anchois, salade romaine, œuf, copeaux de parmesan, croûtons dorés, sauce césar, tomates confites
Les clubs et burgers
Traditionnel Club Sandwich au poulet, bacon, pommes frites et mesclun niçois
Club sandwich au saumon fumé, pommes frites et mesclun niçois
Club Sandwich végétarien, pommes frites et mesclun niçois
Le fameux Mont Royal cheeseburger : bœuf du Limousin (180 gr), vieux Comté affiné, pommes frites et mesclun niçois
Plats
Cocotte de lotte « petit bateau » rôtie, sauce à la verdurette, étuvée de riz basmati pilaf
Côte de porc Picard d’antan rôtie laquée aux épices, (350gr) mijoté de lentilles du pays à la paysanne
Noix de Saint-Jacques saisies au beurre de Guérande, fondue de choux rouge à la Saint Rieul blonde, jus court
Filet de boeuf de Bavière, cuit au sautoir, sauce aux morilles, gratin dauphinois à la muscade
Tartare de bœuf Charolais, relevé à votre convenance, préparé ou aller-retour, pommes frites, mesclun niçois
Risotto de coquillettes aux senteurs de truffes, pétales de parmesan Reggiano
Cocotte de légumes hivernaux au consommé Thaï épicé
Desserts
Tiara-misu à la Fleur d’oranger
Omelette norvégienne, pommes et oranges
Baba au rhum aux parfums exotiques, sorbet passion
Chocolat noisettes gianduja, fine crème namelaka
Tarte Tatin aux pommes et sa glace vanille
Café ou Thé et ses gourmandises: Tartelette aux pommes Reinette, Forêt-Noire, pavlova, croustillant chocolat Grand Cru parfum Jivara
Chantilly Vatel, galette bretonne
Farandole de fruits de saison, sirop yuzu
Composez votre menu en choisissant parmi les différents plats de la carte du Le Stradivarius à La Chapelle-en-Serval 60520 - livraison de Français à domicile.
