Le Spark

41, boulevard Foch
Reims, 51100

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4 de 5 (575 avis)

Spécialités Français livraison à domicile.




Avis pour Le Spark

Votre note globale pour Le Spark à Reims

Cuisine : Service :

Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Le Spark et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique quant aux avis à Le Spark (Reims) factices est la tolérance zéro.

Menu de Le Spark



Nos Entrées

  • Terrine de foie gras, croque en sel de gésiers confit
  • Ceviche de dorade royale, marinade d’agrumes
  • Ligne de coquille Saint-Jacques en tartare, rosace de saumon fumé
  • Carpaccio de langue de veau confite, œuf bio poché, vinaigrette, condiments
  • Escalope de foie gras, feuille de mangue à l’épine vinette

Nos plats

  • Aiguillettes de turbot, rissolé de bulots persillés aux linguines
  • Rouelles de lotte, étuvée de légumes au thym et à l’ail doux
  • Côtelette d’agneau à la française, piperade d’aromates au beurre
  • Filet de canette croustillant, parmentier de fruits de saison

Notre Suggestion

  • Cœur de ris de veau rissolé, mousseline façon aligot
  • Risotto de homard décortiqué et son coulis à l’estragon
  • Filet de bœuf « race à viande », meunière d’endive et pommes cubes

Fromages

  • Toastine de maroilles accompagné de sa salade verte, graine de raisin

Desserts

  • Profiterole glacée, caramel au beurre salé, amande effilé grillée
  • Crème brulée à la fève de Tonka
  • Tartelette citron meringuée revisitée par Le Spark
  • Quenelle de mousse noire 64% de cacao, coulant praliné craquant
  • Tartare de fruits exotiques (ananas, mangue, kiwi) et sa gelée à la violette
  • Tarte fine aux pommes et sa crème glacée à la vanille de Madagascar

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